Croquettes de rôti / 2,90 U.
Croquettes de seiche et d’encre à l’aïoli / 3,00 U.
Croquettes de légumes sauce coco curry / 3,00 U.
Crevettes panées en pâte kataifi, sauce moutarde, mangue et curry / 4,20 U.
Poivrons du padro / 7,50
Terrine à la crème d’oursin gratinée / 5,50 U.
Anchois de la mer cantabrique 00 et pain au thé vert et à l’orange, beurre et fromage de Mahon / 4,90 u.
Pommes de terre d’El Bufet** et leur sauce brava (piquante) / 8,50
Calamar pêché en espagne préparé à l’andalouse, mayonnaise au citron / 21,50
Salade Can Rin apple, quince, mango, fresh cheese, nuts, and mustard vinaigrette / 13,90
Salade au brie with strawberries, red fruit vinaigrette, raisins, and pine nuts. / 14,50
Salade tiède aux crevettes, aux lactaires délicieux, vinaigrette vin-moutarde / 16,90
Moules de bouchot préparées à la française (beurre et vin blanc) / 15,90
Aubergine à la flamme accompagnée de fromage à pâte molle d’els til·lers, de tomate confite, d’amandes pralinées et de pesto aux poivrons de piquillo / 16,90
Artichauts confits et médaillon de foie gras à la plancha, oeuf poché, sauce madère et pignons / 18,50
Raviolis aux champignons leur sauce aux légumes rôtis et au vin et leur crumble de parmesan / 14,90
Coca garnie de sofrit et de sardine fumée, scarole et sauce romesco / 15,20
Soupe aux oignons avec oeuf poché, tête de moine et croûtons de pain aux herbes / 13,90
Terrine au foie et à la truffe / 18,50
Citrouille au four laquée à l’orange, petits légumes, sauces tikka massaka et noix de macadamia / 14,90
Coca grillée à la tomate et au jambon de porc nourri aux glands / 21,00
Rigatoni à la bolognaise et parmesan / 11,50
Pain grillé avec tomate / 4,00

** Option adaptée aux coeliaques et végétariens.

Filet de vache et millefeuilles de pomme de terre, roquefort a.o., réduction de viande, carottes ancestrales et noix caramélisées / 28,50
Boulettes de magret de canard, foie gras frais, navets confits, pommes de terre bouton et leur sauce / 22,50
Filet de lièvre mariné aux 5 poivres, patate douce, sauce à la truffe noire à l’armagnac, oignons grelots confits et prunelles fraîches / 23,50
Civet d’agneau élevé en espagne petits légumes et haricots blancs d’el ganxet / 21,20
Pluma (morceau choisi de l’échine) de porc A.O. Guijuelo citrouille, morilles au madère et artichauts / 23,50
Longe de boeuf vieilli de vache ancienne. Environ 300 g. (+35 jours) dry aged au beurre café de paris, pomme de terre bouton, poivrons de padró et tomates / 29,00
Moelleux d’échine de daim accompagné d’aubergine, de haricots blancs d’El Ganxet et d’oignons grelots en vinaigrette / 24,50
Steak tartare de veau coupé au couteau et préparé à la table / 25,50
Wagyu japonais de kagoghima (A5+BMS12) 125 gr flambé à table / 45,00

Darne de morue accompagnée de joue de porc ibérique, d’un sauté de haricots blancs d’el ganxet, oignons et cèpes et d’un oeuf sur le plat / 23,50
Tataki de poisson-beurre flambé accompagné d’aubergine, d’escalivada, de gelée de mandarine, de noix de cajou, sauce koreana / 21,50
Moelleux de thon Balfegó et parmentier, sauce orange cardamome et champignons maitake / 24,50
Poulpe sauce xistorra, pommes de terre, artichauts et kikos / 23,90
Tartare de gambas rouges sur moelle et sa sauce concoctée avec leurs têtes, jus de citron et pignons / 32,00
Coquilles Saint-Jacques grillées avec crème d’oursin et voile de poitrine ibérique / 24,90

Riz El Senyoret seiche, gamba, morue et moules / 21,90
Riz noir aux gambas et aux artichauts à l’aïoli de gambas / 23,50
Riz juteux au homard / 28,90
Riz sec au homard / 27,90
Riz aux boudins de Cabrils (blanc et noir), haricots blancs d’el ganxet et aïoli / 19,50
Riz aux artichauts et aux champignons / 19,50
Fideuà aux fruits de mer décortiqués: seiche, gambas, moules et aïoli / 20,90
Fideuà au homard avec moules et aïoli / 27,00

Crème brûlée de mascarpone aux framboises et au baba à l’amaretto / 7,50
Millefeuilles de praliné de cacahouète ganache chocolat au lait et toffee / 7,50
Ananas caramélisé sorbet de verveine, petite soupe de coco et crumble de noisette / 7,50
Coulant au chocolat* et ses textures de pistaches / 7,50
Gâteau de Santiago et sorbet au citron, crème anglaise et meringues à la cannelle / 7,20
Tarte à la crème et aux pignons / 7,50
Cheesecake avec pomme caramélisée et glace à la cannelle / 7,50
Truffes au chocolat / 7,20
Polvorons “Carlos I” / 2,50 u.

* Option végétalienne et sans gluten du coulant au chocolat. Prévenez votre serveur !

Chocolat / 5,90
Vanille / 5,90
Noix de Coco / 5,90
Cannelle / 5,90
Pistache / 5,90

Citron / 5,90
Mangue / 5,90
Fraises / 5,90
Verveine citronnée / 5,90

Dolç Mataró Celler Alta Alella D.O. Alella / 5
Perfum 3 Pansa Blanca. D.O Alella / 5
Moscatel Emilín Bodega Lustau. D.O. Jerez-Xerés-Sherry / 5
Pedro Ximenez Delicado Bodega Ximenez – Spinola. Jerez de la Frontera / 5
Advent Heretat MontRubí. DO Penedès / 9
Dolç de riu La Cerdanya Vins d’Alçada. Celler costes de Cerdanya / Parellada / 9
Tokaji Aszú 5 Puttonyos Château Dereszla. Hongrie. Furmint, hárslevelü / 9