Croquetas de asado / 2,90 U.
Croquetas de sepia y tinta con alioli / 3,00 U.
Croquetas de verduras con salsa de coco y curry / 3,00 U.
Langostinos rebozados con pasta kataifi, salsa de mostaza, mango y curry / 4,20 U.
Pimientos del padrón / 7,50
Tarrina con crema de erizos gratinada / 5,50 U.
Anchoa del Cantábrico 00 con pan de té verde y naranja, mantequilla y queso de Mahón / 4,90 u.
Patata del bufet** con salsa brava / 8,50
Calamar de potera nacional a la andaluza con mayonesa de limón / 21,50
Ensalada CanRin manzana, membrillo, mango, queso fresco, nueces y vinagreta de mostaza / 13,90
Ensalada de queso brie rebozado con fresas, vinagreta de frutos rojos, pasas y piñoness / 14,50
Ensalada tibia de langostinos con setas y vinagreta de miel y mostazaa / 16,90
Mejillones bouchot D.O. Mont SantMichel al estilo francés (mantequilla, tomillo y vino blanco) / 15,90
Berenjena asada con queso blando dels til·lers, tomate confitado, almendras garrapiñadas pesto de piquillo / 16,90
Alcachofas confitadas con foie a la plancha, huevo poché, salsa de madeira y piñones / 18,50
Raviolis de setas con salsa de verduras asadas, vino y crumble de parmesano / 14,90
Coca de sofrito, sardina ahumada, escarola y romesco / 15,20
Sopa de cebolla con huevo poché, tete de moine y crutones de pan con hierbas / 13,90
Tarrina de foie y trufa con puré de castañas y reducción de Pedro Ximénez / 18,50
Calabaza al horno con naranja, verduras, salsa tikka massala y nueces de macadamia / 14,90
Coca tostada con tomate y jamón de bellota / 21,00
Rigatoni a la boloñesa con parmesano / 11,50
Coca tostada con tomate / 4,00

**Opción apta para veganos y celíacos.

Filete de vaca con milhojas de patata, roquefort D.O., reducción de carne y zanahorias ancestrales y nueces caramelizadas. / 28,50
Albóndigas de magret de pato con foie fresco, nabos confitados, patata botón y su salsa / 22,50
Filete de liebre marinado a las cinco pimientas, boniato, salsa de trufa negra al armagnac, cebollitas confitadas y endrinas frescas / 23,50
Civet de cordero nacional con verduras y judías del ganxet / 21,20
Pluma de cerdo ibérico D.O. de Guijuelo con calabaza, colmenillas al madeira y alcachofas / 23,50
Lomo bajo de vaca vieja madurada 300 gr aprox. (+35 días) dry aged con mantequilla café de París, patatas botón, pimientos de padrón y tomate / 29,00
Meloso de paletilla de ciervo con berenjena, judías del ganxet y cebollitas en vinagreta / 24,50
Steak tartar de ternera cortado a cuchillo y preparado en la mesa / 25,50
Wagyu japonés de kagoshima (A5+BMS12) 125 gr flameado en mesa / 45,00

Lomo de bacalao con papada ibérica y salteado de judías del ganxet, cebolla, setas y huevo frito / 23,50
Tataki de pez mantequilla flameado con berenjena, gel de mandarina, anacardos y salsa coreana / 21,50
Meloso de atún Balfegó con parmentier, salsa de naranja y cardamomo con setas maitake / 24,50
Pulpo con salsa de chistorra, patatas, alcachofas y kikos / 23,90
Tártar de gamba roja sobre tuétano con salsa de sus cabezas, toque de limón y piñones / 32,00
Vieiras a la plancha con crema de erizo de mar y velo de papada ibérica / 24,90

Arroz del Senyoret con sepia, gambas, bacalao y mejillones / 21,90
Arroz negro con alcachofas y gambas con alioli de sus cabezas / 23,50
Arroz caldoso de bogavante (carnaroli) / 28,90
Arroz seco de bogavante y mejillones/ 27,90
Arroz con butifarra de Cabrils (blanca y negra), judías del ganxet y alioli / 19,50
Arroz de alcachofas y setas / 19,50
Fideuà sin trabajo con sepia, gambas, mejillones y alioli 20,90
Fideuà de bogavante con mejillones y alioli / 27,00

Crema de mascarpone caramelizada con frambuesas y licor de amaretto / 7,50
Milhojas de praliné de cacahuete, ganache de chocolate con leche y toffee / 7,50
Piña caramelizada con sorbete de hierba Luisa, sopa de coco y crumble de avellana / 7,50
Coulant de chocolate* con texturas de pistacho / 7,50
Tarta de Santiago con sorbete de limón, crema inglesa y merengues de canela / 7,20
Coca de crema y piñones / 7,50
Pastel de queso con manzana caramelizada y helado de canela / 7,50
Trufas de chocolate / 7,20
Polvorones “Carlos I” / 2,50 u.  

* Opción vegana y sin gluten del coulant de chocolate. ¡Avisa a tu camarero!

Chocolate / 5,90
Vainilla / 5,90
Coco / 5,90
Canela/ 5,90
Pistacho / 5,90
Limón / 5,90
Mango / 5,90
Fresas / 5,90
Hierba luisa/ 5,90

Limón / 5,90
Mango / 5,90
Fresas / 5,90
Hierba luisa/ 5,90